http://www.alessandrarodrigues.com.br Consultoria Nutricional Wed, 06 Jan 2021 16:56:10 +0000 pt-BR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.4 http://www.alessandrarodrigues.com.br/index.php/file-de-frango-napolitano/ http://www.alessandrarodrigues.com.br/index.php/file-de-frango-napolitano/#comments Sat, 03 May 2014 17:54:16 +0000 http://www.alessandrarodrigues.com.br/?p=3965

(Rendimento: 1 porções de 180g – 273 Calorias/porção)

Ingredientes: 1 filé de frango (150g); ½ xícara chá de cerveja light; folhas de manjericão; sal a gosto; 2 fatias de tomates; 1 fatia de cebola; 1 colher sopa de ricota amassada com o garfo.

Modo de Preparo: Bata o filé de frango com o martelo até ficar bem fino. Reserve. Em uma vasilha, despeje a cerveja, o manjericão e o sal. Deixe os filés nessa marinada por 15 minutos. Recheie o frango com o tomate, a cebola e a ricota e enrole como rocambole. Em uma frigideira, coloque um pouco da marinada e o rocambole para dourar por 4 minutos. Acrescente o restante da marinada e deixe cozinhar por 15 minutos. Passe o caldo na peneira e sirva sobre o frango.

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(Rendimento: 4 Porções)

Ingredientes: 04 filés de peito de peru finos, pesando cerca de 90g cada; 04 colheres de chá de purê de tomate; ½ xícara de chá de folhas grandes de manjericão; 1 dente de alho amassado; 01 colher de sopa de leite desnatado; 02 colheres de sopa de farinha de trigo integral; Pimenta do reino a gosto; Molho de tomate a gosto.

Modo de Preparo: Coloque os peitos de peru sobre uma tábua. Se forem muito grossos, achate-os com rolo de macarrão Espalhe o purê de tomate sobre os peitos de peru e cubra-os com algumas folhas de manjericão e com um pouco de alho. Tempere c/ pimenta reino a gosto Enrole-os e prenda com palito. Pincele os rolinhos com leite e polvilhe c/ farinha de trigo, para empana-los levemente Arrume os rolinhos em uma assadeira forrada c/ papel de alumínio e coloque-os sobre o grill do forno em temperatura moderada. Grelhe por 15 a 20 minutos, virando-os algumas vezes. Fatie os rolinhos e sirva cobertos c/ molho de tomate.

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Ingredientes: 240g de frango desfiado; 1 cebola picada; 3 ramos de cebolinha picada; pimenta do reino a gosto; 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 150ml de molho de tomate; 2 mandioquinhas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pote de requeijão light; 1 creme de leite light; sal a gosto.

Modo de Preparo: Cozinhar a mandioca descascada com sal, quando estiver bem cozida amassar. Refogar 1 colher de sopa de cebola bem picada com 2 colheres de cha de manteiga ate dourar. Acrescentar então a mandioquinha cozida e amassada acertar o sal e pimenta do reino. Refogar o frango desfiado em 1 colher de sopa de cebola bem picada com 2 colheres de cha de manteiga. Acrescentar a cebolinha, o molho de tomate e o requeijão. Colocar em um refratário, cobrir com o purê de mandioquinha, salpicar o parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

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